Petite ballade dans le sud …

Sur le Pont du Gard ... quel vent !

Nous avons décidé de fuir la région parisienne qui devient insupportable pendant ces périodes de fêtes. Le culte de la consommation rend la circulation infernale et les magasins ne sont plus fréquentables. Cette année direction le Gard où nous avions vite fait passé un petit séjour il y a 3 ans en chambre d’hôtes à côté d’Uzés. C’était en juillet à l'époque et cette fois en décembre nous allons découvrir le côté hivernal du compté. Nous avons repéré sur Internet un hôtel de la chaîne des « Relais du silence » : ça tombe bien enfin un peu de tranquillité ! Nous sommes arrivés le 23 décembre : l’hôtel est niché sur le haut du village de Saint Quentin la Poterie. Le lieu est super, l’hôtel confortable et la table très bonne. Malheureusement le temps, qui était super le premier jour, s’est rapidement dégradé avec un vent terrible. Le 24 décembre on est allé à Nîmes ça allait ; par contre le lendemain on était sur le pont du Gard où le mistral soufflait à 80 km/h. Le 26 décembre, départ pour le Var en passant par Avignon pour une ballade dans la cité des Papes. Arrivés le soir chez Poupou et Grazie il pleut sur le Var … Heureusement on se réchauffe aux flammes de la cheminée. Le soleil revient mais le vent reste. On passe voir le reste de la famille chez Pierre et Katie … Il y a tout le monde : David, Eric, Corine leurs femmes, Yanis et Chantal la mère de Charline. Nous voilà déjà dimanche et il faut reprendre la route pour retourner vers Paris …

Uzes

Noël avant l'heure ...

Noël le 20 décembre … pourquoi pas ! Samedi dernier, Charlotte et Julien organisent le dîner familial de Noël. L'agenda chargé des uns et des autres nous a fait avancer la date de ce Noël 2008 et le Père Noël, qui a été prévenu, s’est débrouillé pour passer plus tôt. Travailler plus pour offrir plus : notre bonhomme à la barbe pourtant blanche n’a pas rechigné à la tâche ! Pour le lieu du dîner, on a choisi de faire cette fête chez nous à Garches dans notre nouveau « home » … Il n’y pas de meubles mais la cuisine est opérationnelle et surtout on a les mètres carrés qui risquaient de manquer chez les enfants pour accueillir 9 personnes. Le menu est l’œuvre de Charlotte et Julien, l’aménagement et la déco de la table nous incombent. On se partage les courses et nous voilà samedi après-midi affairés autour des préparations culinaires. Super organisés, Charlotte et Julien ont préparé leurs fiches cuisines pour les verrines, et autres cuillères apéritives. C’est compliqué : il faut découper, mixer, arranger, … Un vrai travail d’orfèvre … Le clou de tout cela est la mise en route de la cuisson du Chapon … Après avoir rempli la bête d’une farce au foie gras et figue concocté par Julien on enfonce dans la volaille une thermo sonde reliée par câble à notre nouveau four. Cette sonde doit piloter automatiquement la cuisson … Enfin on espère car c’est une grande première : on ne l’a jamais utilisé. Génial, le truc nous dit dans combien de temps ce sera cuit et nous prévient quand il faut arroser la bestiole … Vers 20h 15 Do et Vincent arrivent avec Romain, Sébastien et Thibault. On peut commencer notre réveillon de Noël avant l’heure. Un apéritif arrosé d’un excellent Champagne apporté par Vincent nous fait découvrir les saveurs des verrines, cuillères et amuses-bouches préparées par les enfants.
• Crevettes à l’indienne - crumble de noisette, foie gras, chutney de poire – Asperge, saumon, pamplemousse
• Tomate, Mozzarella, aubergine – Pressée de Beaufort – Bouchée de chèvre, raisin, pistache, pavot
• Confit de figue, magret de canard – Saumon, fromage frais, œufs de truites – Avocat, crevettes
Puis à table, l’entrée sera : Noix de Saint-Jacques en robe de Speck Alto sur galettes croustillantes, arrosées de Mercurey blanc 2004. Ensuite vient le « seigneur » Chapon farci au foie gras et à la figue. Il sera accompagné de brocolis et le tout sera arrosé par un Château Dassault 2001 servi en magnum.
La suite sera plus traditionnelle avec un plateau de fromages et en dessert une farandole de desserts accompagnée d’un Baume de Venise des Bernardins.
Entre le fromage et le dessert on a ouvert nos cadeaux … Le Père Noël a été généreux …
Bon Noël à tous pour ceux qui ont décidé de le faire à la vrai date …

noel_2008

Oxana marche ...

Un an pour la petite Oxana qui maintenant marche sur ses deux pieds ... Petite visite avec Papy et Mamy chez tata Monique et tonton Patrick ...

oxana